Ernährung / Produkttests

Fertig Pommes frites: 10 von 11 Proben enthielten Pestizide

29/04/2014

Um das Keimen von Kartoffeln zu verhindern, bedienen sich Kartoffelproduzenten gerne chemischer Keimhemmungsmittel. Rückstände können sich auch in industriell verarbeiteten Produkten wie Pommes wieder finden. Ergebnis: In 10 von 11 getesteten Pommesproben wurden chemische Rückstände gefunden.

Chemische Keimhemmungsmittel in Pommes frites

Bereits letztes Jahr untersuchten die Konsumentenschützer der Arbeiterkammer OÖ Speisekartoffel aus dem Supermarkt auf ihren Gehalt an Keimhemmungsmittel und wurden bei 11 von 14 Proben fündig – auch in „Pro Planet“ Kartoffel, die speziell mit dem Verzicht des Einsatzes chemischer Keimhemmungsmittel werben. Heuer gingen die Konsumentenschützer der Frage nach in wieweit Keimbehandlungsmittel auch in verarbeitete Produkte übergehen.

Dazu wurden insgesamt 11 Proben Pommes frites unterschiedlicher Hersteller gekauft und anschließend von der Lebensmittelversuchsansalt in Klosterneuburg auf die Keimhemmungsmittel Chlorpropham und Maleinsäurehydrazid untersucht.

Chlorpropham
ist ein Pestizid, das im Kartoffelanbau nach der Ernte als Keimhemmungsmittel eingesetzt wird. Der chemische Wirkstoff wird bei der Lagerung von Kartoffeln vernebelt, um die Keimbildung der Knollen zu verhindern und somit ihre Lagerfähigkeit zu erhöhen. Der Hauptanteil des Wirkstoffs bleibt zwar in der Schale, dennoch werden Rückstände auch in gekochten Erdäpfeln, im Kochwasser und in industriell verarbeiteten Produkten wie Chips oder Pommes gefunden.

Maleinsäurehydrazid
ist erst seit 2010 zugelassen und giftiger als Chlorpropham. Dieses Pestizid wird auf dem Feld aufgebracht, von der Kartoffelpflanze aufgenommen und in die Knollen transportiert. Da hilft auch kein Waschen oder Schälen.

Ergebnis:
Rückstände von Keimhemmungsmitteln wurden in 10 von 11 getesteten Proben gefunden. Zulässige Höchstwerte für Pommes gibt es nicht. Nimmt man die zulässigen Höchstwerte für Kartoffel wurde der Grenzwert von diesen Substanzen bei keiner Proben überschritten. „Wer Pommes pestizidfrei bevorzugt, sollte auf solche aus biologischem Anbau zurückgreifen“ rät Dr. Georg Rathwallner. „Im Biolandbau sind Chlorpropham, Maleinsäurehydrazid und andere chemisch-synthetischen Pestizide verboten“.