Man kann die zylindrischen Kürbisse mit dem hellgelben Fruchtfleisch im Ganzen kochen oder halbieren und als Kürbishälfte im Ofen garen. „Mit Pfeffer, Salz und Parmesan gewürzt, hat man eine unkomplizierte, aber witzige Mahlzeit, die auch Kindern als Kürbis-Schiffchen schmeckt“, sagt die Kürbisanbauerin. Der gelbe Spaghetti-Kürbis und ebenso der grün-gelb gestreifte Stripetti, eine Kreuzung aus Spaghetti-Kürbis mit der Sorte „Delicata“ zerfallen beim Garen in nudelähnliche Fasern. Sie erinnern an geriebene Möhren oder Spaghetti.
Man halbiert den Kürbis längs, entfernt die Kerne und lässt ihn dann rund 30 bis 40 Minuten im Backofen garen. Pur, mit einer Kürbis-Hackfleisch- oder Kürbis-Feta-Füllung oder mit einer scharfen Ingwer-Chili-Sauce gereicht, lassen sie sich herrlich auslöffeln. Andere gängige Methoden um den Spaghetti-Kürbis zuzubereiten sind das Kochen im Ganzen und das Dämpfen von Hälften. Dann entfernt man die Kerne und schabt das faserartige Fruchtfleisch heraus. Die Kürbisfäden können „wie Spaghetti“ mit Sauce gereicht werden. Das weiche Fleisch eignet sich auch gut für Mus, Konfitüren, Chutneys sowie als Saucen- und Suppeneinlage.
Ira Schneider, www.aid.de
aid infodienst
Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
Internet: http://www.aid.de
E-Mail: aid@aid.de
IKEA informiert über den Rückruf bestimmter VARMFRONT Powerbanks aufgrund erhöhten Brandrisikos. Wie das Unternehmen mitteilt,…
Tipps zur richtigen Lagerung und gegen Lebensmittelverschwendung von Sommerobst Sommerzeit ist Obstzeit. Viele heimische Früchte…
Die Heidemark Landfrische GmbH & Co. KG informiert über den Rückruf des Artikels „GUT&GÜNSTIG Delikatess…
Sommerzeit ist Hochsaison / PETA-Expertin gibt Tipps Klein, aber gefährlich: Viele im Hochsommer reifende Gräser…
Tipps der Verbraucherzentrale NRW vor allem für ältere und pflegebedürftige Menschen Sehr heiße Tage sind…
Die Spielberger Mühle ruft die glutenfreie Backmischung Pizzateig in der 350g Packung und mit dem…